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Boulangerie Caudry
http://www.boulangeriemarionromain.fr
Boulangerie pâtisserie artisanale de Marion et Romain à Beauvois en Cambrésis près de Caudry et Fontaine au Pire.
Notre boulanger pâtissier réalise de nombreux gâteaux d'anniversaire, de mariage, des pièces montées mais aussi de la pâtisserie fine et des viennoiseries.Venez découvrir dans notre Boulangerie Pâtisserie près de Caudry nos différentes réalisations :
- gâteaux : foret noire, paris brest, fraisier, millefeuille, gâteaux aux chocolat, flan, tarte...
- pièces montées en choux et nougatine pour toutes vos occasions.
- mignardises et viennoiserie : brioche, macaron, muffin, pain au chocolat, chausson au pomme...
- pains spéciaux : complet, à l'ail, aux céréales, levain traditionnel, crunchy, maya, campus...Boulangerie, Pâtisserie, Boulanger, Pâtissier, Caudry, Beauvois-en-Cambrésis, Fontaine-au-Pire, CambraiLien direct vers Boulangerie CaudryRemonter Boulangerie Caudry en haut de la liste
Boulangerie fait-maison
Recette de creme pâtissière
Au sujet des quantités Cette recette de crème pâtissière repose sur des ingrédients simples, couramment disponibles à la maison. Elle contient moins de sucre et un peu plus de farine que la version “CAP pâtisserie”. Je propose une quantité de 320 grammes, qui correspond à une utilisation dans plusieurs autres recettes (à venir sur le [...]
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Posté le 21.03.2025 | 01:51
Recette de madeleines faciles
Comment obtenir une belle bosse ? La clé de la réussite tient dans le choc thermique ! Pour ça, il faut que la pâte et les moules soient bien froids, et que le four soit très chaud. Le passage au froid est essentiel : laissez la pâte reposer au moins 1 heure au réfrigérateur (ou [...]
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Posté le 17.03.2025 | 08:55
La machine à pain : une mauvaise réputation méritée ?
Critiquée par beaucoup, la machine à pain mérite pourtant mieux qu’un jugement à l’emporte-pièce. Un appareil que j’utilise depuis plusieurs années Je peux parler des machines à pain de manière concrète et décomplexée, car j’utilise la Moulinex Home Bread depuis plusieurs années. Cela peut vous sembler bizarre d’entendre ce discours sur un site intégralement dédié [...]
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Posté le 10.03.2025 | 05:19
La boulangerie artisanale, des pratiques variées
Si la boulangerie artisanale évoque tradition et qualité, la réalité est plus nuancée : des pratiques diverses coexistent sous cette appellation. Artisan, un terme à plusieurs facettes En France, l’artisanat fait le grand écart entre des petits boulangers à l’ancienne et une enseigne comme Feuillette qui ne cesse d’étendre son “réseau d’artisans”. Et entre ces [...]
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Posté le 08.03.2025 | 07:14
Les 3 ustensiles de cuisson de base pour le pain
Cette sélection d’ustensiles de cuisson vous permettra de passer à la vitesse supérieure dans vos préparations de vos pains à la maison 1 – Le tapis de cuisson en silicone C’est typiquement le genre de produit que j’utilise pour les recettes de pain. Je place la boule directement sur le tapis juste avant de lancer [...]
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Posté le 01.03.2025 | 07:30
Guide des pâtes en boulangerie et pâtisserie
Découvrez les différentes pâtes et leur rôle dans la réalisation de vos recettes gourmandes à la maison Pâtes levées Les pâtes levées, comme les brioches et certains pains, sont un pilier de la viennoiserie. Elles reposent sur la fermentation due à la levure boulangère, qui libère du gaz et fait gonfler la pâte avant et [...]
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Posté le 20.02.2025 | 07:16
La vanille artificielle sous toutes ses formes
La vanille artificielle (vanilline) est largement utilisée dans l’industrie alimentaire pour recréer l’arôme et le goût caractéristiques de la vanille, à moindre coût Le gaïacol : la source dominante de vanille artificielle La vanilline (vanille artificielle) est le principal composé chimique responsable de l’arôme de la vanille. Elle se trouve à l’état naturel dans les [...]
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Posté le 07.02.2025 | 06:09
Quelle est la différence entre un gâteau et un cake ?
A partir de quand un gâteau devient-il un cake ? C’est une question que je me suis posée au moment de classer certaines de mes recettes Une différenciation sur des critères techniques La différence entre un gâteau et un cake est souvent plus nuancée qu’on ne le pense et peut varier selon les cultures et [...]
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Posté le 27.01.2025 | 08:23
Recette de pain semi-complet (version boule)
La recette de référence à base de farine semi-complète Cette recette repose uniquement sur la farine T80, idéale pour un pain savoureux et riche en fibres. Moins raffiné que la farine blanche, mais plus doux qu’un pain complet, il développe des arômes subtils de céréales et de noisettes. Cette recette existe aussi en version moule [...]
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Posté le 22.01.2025 | 01:32
Blancs en neige
Techniques et astuces pour bien monter les blancs d’oeufs en neige Monter des blancs est une étape clé dans de nombreuses recettes de pâtisserie, desserts et biscuits . Bien que simple, cette technique demande un peu de précision et quelques astuces pour garantir un résultat parfait. Quelles quantités ? Les quantités de blancs d’œufs montés [...]
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Posté le 16.01.2025 | 01:53
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